生辰八字测命运：近期的团购安排新品研发进度,和大家汇报下
近期的团购安排新品研发进度,和生辰八字测命运大家汇报下
感觉很长时间都没和大伙儿汇报选品进展了。过年后的几团都是老面孔，新产品都还没到瓜熟蒂落的阶段，因此不少朋友都很关心进展到哪儿了，特别是去年底交代过的炒锅、牛肉松等，几乎每天都有朋友在后台询问。
我原本想着过完年回来就赶紧把这几样新品落实了，但谁曾想遇到疫情，没法外出考察，导致进展缓慢。还好现在疫情得到了控制，年前许多工作也逐渐开展开来了。
咱们的产品助理小刘很给力，这段时间一直在忙前忙后各地跑，协助我推进新品的落地，今天终于可以把前面的一些产品进展和大家汇报一番。
在介绍开团进度前，还想叨叨几句店铺的事情。之前朋友们一直在抱怨开团次数太少，稍一不注意错过就好几个月都买不上，总得盯着公号看非常折腾人。我想说的是，关于日销，一直是我在考虑的，但心有余总是力不足，导致从07年开店到现在，咱们的店铺都是佛系状态，有团就上架，没团就空空如也，不像个正经的店铺。
因为去年底小助理的加入，分担了我在选品上的一些工作，再加上这几个月因为疫情原因没法到处考察，只能呆在深圳，反而让我腾出手把电商团队组建起来，日销的事才成为生辰八字测命运了现实。
经过这段时间的准备，开店背后的工作都基本完成了。我也试着从上一团的夹心海苔零食开始，陆续把开团后的产品进行日销，方便大家购买。
只是有一点需要和大家说明的是，咱开团时由于订单量非常大，各方面资源可以集中高效的利用；特别是开团由工厂帮忙发货，在打包的人工、场地使用等花费不菲的地方，都占了工厂的便宜，所以操作成本可以压得很低。
而对于日销订单来说，每一项都是真金白银的成本，所以即便店铺会迎合淘宝的规则设置一些优惠券，但到手价比起开团来，肯定还是会高一些。以后虽然也会应淘宝官方邀请参加一些大促，但毕竟日销的成本摆在那，活动价再低也不可能低于开团价。
还有，以后公号的开团和返团，也会是工厂刚刚做好的，所以如果想买到最低价且最新鲜出炉的产品，还是建议在开团时下单，日销可以当作临时应急的后备选项。
话不多说，下面正式介绍几样产品的进展：
//炒锅//
自从团了平底锅之后，炒锅就成了大家翘首以盼的产品了，也是我花费最多精力的产品之一。
考察铁锅，我主要看两大类，铁锅和不粘锅。铁锅导热快，无涂层不怕刮坏，更适合需要快速翻炒的中式菜肴。而且铁锅很耐用，保养好的话用个十年八年不成问题，并且会越用越称心。但缺点就是不那么防粘，需要点厨艺才能用得好，而且油烟不小。
相比之下，不粘锅带不粘层，易上手，油烟少，适合喜欢清新烹饪的朋友，但缺点跟咱团过的平底不粘锅一样，涂层都是要细心呵护的，使用寿命也有限。
之前对两者进行详细对比后发了一篇文章《炒锅怎么选？经过一年多的测试对比，还是想听听大家的意见~》，并在文中征求了大家的意见，看看大家对哪种锅更感兴趣。发现大家更青睐铁锅。但仍有不少朋友表示他们会选择不粘炒锅。
▲上次的投票结果
鉴于大部分朋友都钟爱铁锅，但仍有不少朋友愿意选择不粘锅，所以我打算这两种锅各选一款最合适的，满足大家萝卜青菜各有所爱的需求。不粘炒锅由咱们平底锅的供应商——意大利的FLONAL为咱们开发新的产品，在开团过的那款煎锅涂层基础上，引进生辰八字测命运新工艺，并且把涂层进一步加厚到115微米，以增加耐磨性。
关于铁锅，之前和大家交代的是一款台湾产的高纯铁铁锅，后来我又陆续买了日本和国产的几款铁锅继续对比。这些锅的对比测试结果，我目前已经大致心中有数，不久后会向大家详细介绍，如果大家也都认可的话，我们就可以下单生产咯。
//猪肉松//猪肉松是咱们研发的第一款食品。既能做为出门溜娃的小零嘴，又能作为拌饭拌面拌粥的佐料，解决小孩的吃饭难题，自然而然成了咱们公号里最热销的产品之一了。
距离上次团肉松已经过去两个月了，估计大家也消耗得差不多，加上之前湖北不能寄，欠了湖北朋友们肉松团，所以近期我已经让工厂制作了一批新的肉松，下周二，即4月28号就能开团咯~
#p#分页标题#e#//拌饭海苔//说到肉松拌饭，我就想起了喵姐弟偶尔吃饭时捣蛋不好好吃，或者外出就餐食欲不佳的时候，我就会试着来点拌饭料拌到饭里，他们就又能津津有味地吃起来了。其实除了肉松，能用来拌饭的东西还不少，我曾经在菜谱中介绍过的自制海苔就是其中之一。
之前考察夹心海苔工厂的时候，发现厂里正好有做类似的产品，所以我就动了念头，想把这道菜谱做成产品。但由于拌饭料需要用坛紫菜而不是条斑紫菜，所以即使工厂的海苔是韩国优质品种，也没法用于生产。再加上他们的配方我不太满意，所以前段时间一直在想办法自己找原料，自己研发产品。
最终，我用之前开过团的西门岛有机紫菜做原料 ，把其它不相干的配料都去掉，只保留了些许盐和油，并把两者的用量尽可能地降到了最低，做出来的效果相当不错，香气、口感各方面都比工厂原有的要好得多，而且配方也要健康许多。
当然，除了拌饭，这款产品的用途还很多，拌面、做饭团等等，都能胜任。
这款产品的配方目前已经确定得差不多了，最后再把油和盐的比例再降低一点就ok。但由于原料要用到西门岛的有机紫菜，咱们之前订的那一批开团时已经卖完了，我需要联系紫菜基地，看看那边还有没有库存再订一批，如果一切顺利的话，下个月底前后就可以和大家见面。
//冻干银耳//
银耳是生辰八字测命运咱们开团频率较高的产品之一了，每隔几个月就会返团一次，除了口碑佳好评不断之外，种植期短也是开团频繁的主要原因。目前新一批银耳已经陆续采摘完，正在进行加工和烘干，预计5月份中旬前后就能再次组团。
这款银耳除了胶质多外，易泡发易煮也是其最大的特点。只需要几克的银耳，搁清水里泡15分钟左右，就可以泡发出满满一大碗。再放锅里煮开后小火慢熬20~30分钟，就能吃到胶质满满的银耳羹。
不过，对于上班族，以及外出旅游、踏青，想要随时喝到银耳羹就比较麻烦了。所以去年底以来，我都在和工厂讨论做冻干银耳的可能性。只需要像麦片一样开水冲调，焖个几分钟就能吃，既方便又能保留银耳口感和营养，那就太太太方便了。
目前已经试了几批冻干厂做的样品，效果已经比较接近我想要的了，不过口感上还有改善的空间，所以会继续研发。另外，是把调味的糖、果干等连同银耳一起冻干，还是单纯只做无添加的，把调味另外封装，也是我在纠结的问题。大家如果对这款产品感兴趣的话，也可以在文末留言说一说你的看法。
//原味虾片//
平常带喵姐弟出去玩的时候，我都会自制一些小零嘴给他们吃。去年网红虾片在抖音火起来后，我才发现这不就是咱们分享过的小零嘴嘛~
做虾片最理想的工具是薄饼机，考虑到一般家庭没有这个配备，所以那时分享的菜谱里我改良成了烤箱版的。但毕竟用烤箱来做并不理想，做出来的形状厚薄不一，出品质量很难保证稳定，后来我专门买了一台薄饼机给喵姐弟解馋。
上回在朋友圈中分享了一下，发现大家也都遇到了相同的问题，虾片要做出来容易，要做好就很难了。很多朋友都因为烤箱做出来的失败率太高，希望我能直接卖成品。
但虾片的制作，除了原料和配方，如何找厂、如何量产、如何确保品质稳定，都是一系列的问题。最开始我都是用市场上买的基围虾来做的，虽然虾肉也加了不少，但做出来的成品，鲜虾的味道并不浓郁，反而是木薯粉的味道更突出。后来生辰八字测命运不断尝试，发现用阿根廷红虾仁才能做出来最完美的味道和品相来。
解决了原料和配方，如何量产也让人生辰八字测命运十分头疼。淘宝上有在卖这款产品的，大部分都是手工作坊的方式生产。但这种方式做出来的品质很不稳定。为了解决这个问题，产品助理小刘正在和我们水产干货的供应商，以及设备制造商全力合作，希望能尽快解决量产的问题。
//牦牛肉松//
这几个月以来，大家希望我做的产品，当然不只虾片这一款。去年刚团完猪肉松没多久，就有不少朋友说牛肉比猪肉更补铁补锌，包括不能吃猪肉的，都建议我也做一款牛肉松。正好有人介绍认识了一位在四川阿坝州养牦牛的藏民朋友。了解到牦牛是藏区特有的品种，而且至今依然保留着散养草饲的传统，相比人工饲料养殖的更为诱人。虽然担心高原反应，当时还是决定去考察一番。
#p#分页标题#e#看完牦牛的饲养环境和屠宰工厂之后，感觉各方面都挺满意的，当时就让屠宰厂寄了一些牛霖和三扒肉回咱们肉松的工厂打样，并且组织了试吃活动。
▲雪地里的牦牛
▲现代化的屠宰厂
▲部分试吃反馈
试吃之后，我又对大家都很关心的铁锌含量作了检测，并且跟猪肉松做了对比。牛肉松的铁含量是猪肉松的2倍有多，锌含量也是猪肉松的接近三倍，这两项对比优势确实挺明显的。
▲牛肉松的铁锌含量
▲猪肉松的铁锌含量
本来都已经确定好配方，正打算过完年后就开团的，但受疫情影响，屠宰厂的开工时间一拖再拖。直到最近几天，屠宰厂才明确告知6月份才开工。算是好事多磨吧，等各方面准备工作都差不多了，再告诉大家开团的具体时间。
另外，咱们还有好几款零食也在同步研发当中，不过因为还需要确定原料和不断调整配方，八字还没一瞥，今天就不讲了，等过段时间有眉目了，再和大家汇报进度吧。
下周的猪肉松团购，以及下个月的银耳团等，大家都可以关注咱们的微信服务号“拾味爸爸店铺”，开团前专门有通知，平时就不用一直盯着这儿的公号看啦~
?? 扫一扫二维码，关注“拾味爸爸店铺”，开团不错过~